mare minu

mare minu

I nostri vini nascono dall’incontro di tradizione e ricerca e sono espressione fedele del terroir unico della Valle d’Itria.
Coltiviamo la terra rispettando il paesaggio, la biodiversità e l’uomo: da questo connubio deriva un vino indigeno, sano ed organico.

TERROIR, LAVORO NEL VIGNETO E VENDEMMIA
Suolo: Calcareo
Vitigno: Maresco & Minutolo
Estensione del vigneto: 0.85 ha, lavorato in biologico
Tipo d’impianto: cordone speronato
Densità media ceppi per ha: 4200 Età del vigneto: 3 anni
Produzione media per ettaro: 25q
Vendemmia: raccolta manuale

IN CANTINA
Vinificazione: in bianco, fermentazione lenta con lieviti naturali in botti di acciaio, affinamento per 2-3 mesi in bottiglia
Solforosa totale (SO2): 72.0 mg/l
Bottiglie prodotte: ca. 2.200

CARATTERISTICHE
Vino bianco, secco, floreale, fruttato, minerale

ABBINAMENTI
Piatti a base di pesce e crostacei, car i saporite bianche, salumi e formaggi stagionati.

Download brochure